|
|
|
|
САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ
250 г редьки, 250 г огурцов, 100 г зеленого лука, 150 г сметаны, яблочный уксус, укроп, соль.
Очистить редьку и натереть на терке с крупными отверстиями. Очистить, нашинковать свежие огурцы, перемешать, посолить и заправить яблочным уксусом, уложить горкой в салатницу, посыпать...
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И ЯИЦ
На 3 огурца - 3 яйца, 1 луковица, 1/4 стакана сметанного соуса, укроп, немного сока лимона.
Огурцы и яйца, сваренные вкрутую, нарезать ломтиками и выложить в салатник. Залить сметанным соусом, добавить 1-2 чайных ложки лимонного сока и посыпать мелко нарезанным...
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ГРУШ
1свежий огурец, 4 сочные груши, 1 лимон, 1 ст. ложка изюма, 2 ст. ложки измельченного лесного ореха, сахар.
Огурец и груши очистить, вынуть из них сердцевину, нарезать мелкими кубиками, полить лимонным соком и перемешать с изюмом, орехами, сахаром. Можно подавать на...
САЛАТ "КРАСНЫЙ ЦВЕТОК"
4 помидора, 4 сваренных вкрутую яйца, 3/4 стакана сметаны, зелень укропа или петрушки, листья зеленого салата, соль.
Помидоры и яйца нарезать дольками и положить в салатник. К сметане добавить мелко нарезанную зелень, соль, перемешать и залить этой смесью помидоры и яйца. Блюдо...
САЛАТ "СВЕЖЕСТЬ"
6 помидоров, 2 ст. л. молодого свежего зеленого горошка, 2 ст. л. майонеза, соль по вкусу.
Помидоры обдать кипятком, сразу же очистить от кожицы и нарезать кубиками. Горошек тщательно вымыть, обсушить на полотенце, перемешать с помидорами, залить майонезом. Посолить, при...
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ЯИЦ И СЫРА
500 г помидоров, 4 яйца, 150 г сыра твердых сортов, 250 г сметаны, соль, несколько капель выжатого лимона.
Помидоры и вареные яйца нарезать кружочками и переложить в салатницу, посолить. Сыр натереть на крупной терке, смешать со сметаной и залить этой смесью помидоры и яйца....
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ ПО-КОРЕЙСКИ
100 г свежей белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 5 г чеснока, уксус и черный молотый перец по вкусу, 30 г соли.
Белокочанную капусту нашинковать, пересыпать солью и оставить на 3-4 часа. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем. Затем все перемешать...
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ ПО-КОРЕЙСКИ
На 100 г свежей белокочанной капусты - 100 г репчатого лука, 15 г чеснока, уксус, черный молотый перец, соль.
Капусту нашинковать, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем. Затем все перемешать с капустой,...
САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
По 300 г краснокочанной и цветной капусты, 200 г салатной заправки, 2 луковицы, 50 г маслин, листья зеленого салата, 2 яйца, зелень.
Краснокочанную капусту нарезать брусочками или шашечками, бланшировать и
охладить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить и...
САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ С ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ
4 средние свеклы, 1 стакан грецких орехов, 3 дольки чеснока, 1 жгучий перец, 3 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, соль, зелень мяты.
Мелко нарежьте печеную или вареную свеклу, тщательно измельчите очищенные грецкие орехи, разотрите чеснок с солью и жгучим перцем,...
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С МОЧЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ
На 300 г свеклы - 200 г моченых яблок, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки сахарной пудры, соль, яблочный уксус.
Свеклу испечь в духовке или отварить в подсоленной воде. Яблоки очистить от сердцевины. Все нарезать соломкой, смешать, добавить соль, по вкусу добавить яблочный уксус....
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ПЕТРУШКОЙ И УКРОПОМ
2-3 свеклы, соль, перец, растительное масло, зелень петрушки и укропа, 1/2 лимона.
Свеклу испечь, очистить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, заправить жаренным растительным маслом и соком лимона, тщательно перемешать, а сверху посыпать измельченной зеленью петрушки и...
САЛАТ ОСТРЫЙ ИЗ МОРКОВИ
Морковь, уксус, оливковое масло, сахар, перец черный, чеснок, лавровый лист, гвоздика, кориандр.
На 1 кг моркови — 0,5 стакана горячего оливкового масла, 3 головки молодого чеснока, 2-3 столовые ложки 9%-ного уксуса, 1 столовая ложка черного перца,
1 чайная ложка соли, 1...
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ
Маринованная морковь, лук, масло растительное, чеснок, красный перец, кориандр.
Морковь натереть на терке, слегка посолить и немного добавить уксуса, затем мариновать 2-3 часа, потом лишний сок слить, затем лук пережаривается в соевом (без холестерина) масле до темно-золотистого...
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ
3 моркови, 300 г капусты, 2 помидора, 60 г лимона, 75 г зеленого лука.
3 ст. ложки сметаны, 60 г голландского сыра, соль, уксус.
Морковь и белокочанную капусту нашинковать, перетереть с солью и заправить мелко нарезанным луком и сметаной, горкой уложить в салатник. Украсить...
ЛУК-ПОРЕЙ ПАРОВОЙ
1 кг лука-порея, 6 ст. ложек густых сливок, 3 сырых яйца, 5 яичных белков, 75 г тертого швейцарского сыра, 20 г сливочного масла, тертый мускатный орех, соль, черный молотый перец.
Лук-порей очистить, крупные зеленые части нарезать тонкой соломкой, поместить на 15 минут на...
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ЯЙЦОМ
200 г зеленого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 1/2 стакана майонеза, сметанного соуса, редиска.
Вымытый и высушенный лук мелко нарезать, посыпать рублеными яйцами и полить, не перемешивая, соусом. Украсить молодой...
ГЛАЗИРОВАННЫЙ ЛУК .
200 г мелкого лука, 75 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, соль.
Лук (желательно одной величины) очистить, обжарить на горячем сливочном масле, посыпать сахарным песком, перемешать. Оставить на огне до появления золотистого оттенка, посолив перед...
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ С ЗЕЛЕНЬЮ
10 спелых плодов перца, 3 помидора, 1 огурец, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 4 ст. л. подсолнечного масла, соль.
Перец, помидоры и огурец нарезать одинаковыми тонкими кружочками. Перемешать с зеленью петрушки, посолить, сложить в салатник,...
САЛАТ ИЗ ПЕРЦА И ЧЕСНОКА
5-6 штук сладкого перца, 3-4 зубчика чеснока, соль, 6%-ный уксус, растительное масло, зелень по вкусу.
Сладкий стручковый перец запечь в духовке, переложить в кастрюлю с крышкой и дать постоять 15 минут. Затем удалить кожицу и сердцевину. Порезать перцы вдоль на половинки или...
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
4-5 штук сладкого перца, 4-5 свежих помидоров, 3-4 свежих огурца, 2-3 луковицы, масло растительное, зелень петрушки, укроп, уксус, соль.
Сладкий стручковый перец нарезать соломкой, помидоры очистить от кожицы и нарезать ломтиками, огурцы очистить и нарезать кружочками. Отдельно...
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БАКЛАЖАНАМИ
0,75 кг баклажанов, 3 шт. молодого картофеля, 2 помидора, 150 г сливок, 2 корня хрена, соль.
Отваренный картофель и свежие очищенные помидоры нарезать кружочками. Сырые баклажаны очистить, слегка посолить, прижать гнетом, чтобы из них вышла горечь. Хорошо отжать и нарезать. Все...
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ПОМИДОРОВ И ЛУКА
500г баклажанов, 4-5 помидоров, 3-4 луковицы, растительное масло, сахар, 9%-ный уксус, перец зеленый, рубленая зелень петрушки или укропа, соль.
Баклажаны нарезать кусочками, отварить, откинуть на дуршлаг, добавить нарезанные кусочками помидоры, шинкованный лук, зелень укропа,...
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ
3-4 баклажана, 2 помидора, 1 ст. ложка столового уксуса, соль, перец, соевое масло по вкусу, укроп, петрушка для украшения.
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы, нарезать полосками по длине, положить в тарелку, посолить, поперчить, полить уксусом и соевым маслом....
САЛАТ "ОЛИВЬЕ"
500 г картофеля, 4-5 шт. моркови, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, 7-8 небольших соленых огурцов, 200-250 г вареной колбасы, 3 сваренных вкрутую яйца, 300 г майонеза, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка горчицы, черный перец, соль.
Очищенный картофель нарезать...
САЛАТ ИЗ МОЗГОВ С МАЙОНЕЗОМ
1 кг говяжьих или свиных мозгов, 4-5 шт. анчоусов, 3 крутых яйца, 2 малосольных огурца, 150 г сладкого красного перца, майонез по вкусу.
Мозги отварить в подсоленной воде, очистить от пленок, после чего охладить и нарезать крупными кубиками. Отдельно нарезать сваренные вкрутую...
САЛАТ ИЗ СОСИСОК С ПОМИДОРАМИ
200 г сосисок, 3 помидора, 2 луковицы, 1/2 банки майонеза, 3 картофелины, лимон, перец, соль.
Сосиски отварить, охладить, снять кожицу, нарезать на мелкие кусочки. Помидоры нарезать дольками, добавить рубленый лук, нарезанный кубиками картофель, приправы и соль по вкусу,...
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ
1 банка консервированной печени трески, 6 яиц, 2луковицы, зеленый лук, 1 помидор или стручок красного перца.
Печень трески, сваренные вкрутую яйца порубить, лук мелко нарезать, все
перемешать с консервным соком. Можно добавить копченую рыбу. Украсить зеленью, ломтиками...
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ И ГРИБАМИ
200 г филе (без костей) скумбрии горячего копчения, 3 крупных картофелины, 4 ст. ложки нарезанных соленых грибов, 2 свежих огурца, 1 луковица, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 ст. ложка измельченного базилика, 200г густой сметаны.
Отварной картофель, огурцы,...
САЛАТ РЫБНЫЙ С СЫРОМ
400 г рыбы, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 луковицы, 1/2 стакана тертого сыра твердых сортов, 1,5 стакана майонеза со сметаной, 8-10 зерен граната, 3-4 веточки зелени.
Рыбу разделать на филе без кожи и костей, припустить, охладить, очистить и нарезать на кусочки. Вареные яйца и...
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ
400 г филе кальмаров, 4 сваренных вкрутую яйца, 2-3 луковицы, 1/2 стакана майонеза, зелень, соевый соус.
Филе кальмаров отварить в течение 3-5 минут, нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком, рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При...
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, РИСОМ И МОРКОВЬЮ
400 г филе кальмаров, 1/2 стакана отваренного рассыпчатого риса, 2 моркови, 2 яйца, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 1 стакан майонеза, 1 пучок зелени, соль и специи по вкусу.
Филе очищенного кальмара отварить в течение 3-5 минут, охладить, нашинковать соломкой,...
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
200 г филе кальмаров, 4 крутых яйца, 100 г риса, 700 г консервированной кукурузы, зелень укропа, соль, перец, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки майонеза.
Рис отварить, остудить. Кальмары отварить в течение 3-5 минут (не дольше!), нарезать лапшой. Сваренные вкрутую яйца мелко...
|
|
|
|
|
